กรมควบคุมโรคเตือน กินหมูดิบเสี่ยงถึงหูหนวกถาวร

เตือนเปิบหมูดิบมีอันตรายรุนแรงถึงชีวิต เสี่ยงหูหนวกถาวร พบแต่ละปีมีผู้ป่วยหลายร้อยคน ส่วนใหญ่ชาวบ้านภาคเหนือนิยมนำหมูดิบมาทำหลู้หรือลาบเลือด อาจติดเชื้อแบคทีเรีย "สเตรปซูอิส" จากหมู เร่งรณรงค์ปรุงให้สุกก่อนกิน

จากกรณีที่มีชาวบ้านในพื้นที่หมู่ 4 และหมู่ 9 ตำบลกกแรต อำเภอกงไกรลาศ จังหวัดสุโขทัย ได้เสียชีวิตรวม 3 ราย และป่วย 11 ราย หลังจากรับประทานหลู้ดิบหรือลาบดิบคลุกเลือด ซึ่งเป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นเมื่อช่วงธันวาคม 2552 โดยนายแพทย์ปิยะ ศิริลักษณ์ สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสุโขทัย (สสจ.สุโขทัย) ยืนยันผลตรวจว่า ผู้ตายได้รับเชื้อแบคทีเรียสเตรปโตค็อกคัส ซูอิส จากการกินเนื้อหมูและเลือดหมูดิบ หลังจากเกิดเหตุการณ์ดังกล่าว สสจ.สุโขทัยได้เร่งประชาสัมพันธ์เพื่อสร้างความเข้าใจแก่ชาวบ้าน

นายแพทย์คำนวณ อึ้งชูศักดิ์ โฆษกกรมควบคุมโรค เปิดเผยว่า ช่วงปลายปีที่ผ่านมาเป็นเทศกาลปีใหม่ พบว่ามีชาวบ้านทางภาคเหนือนิยมกินเลี้ยง โดยนำเนื้อหมูดิบๆ มาทำหลู้หรือลาบเลือดพร้อมกับดื่มสุรา ทำให้เป็นอันตรายต่อชีวิต จึงได้มีการรณรงค์ให้รับประทานเนื้อหมูปรุงสุก เนื่องจากในแต่ละปีมีรายงานผู้ป่วยและเสียชีวิตเป็นจำนวนมากจากการรับเชื้อแบคทีเรียดังกล่าว ซึ่งภาษาชาวบ้านเรียกว่าโรคไข้หูดับ มีความรุนแรงสูงหากรับเชื้อแบคทีเรียชนิดนี้จะอัตราเสียชีวิต 20-30% ในแต่ละปีมีผู้เสียชีวิตหลายสิบคนและป่วยอีกหลายร้อยคน

"โรคนี้เกิดขึ้นจากเชื้อสเตรปโตค็อกคัส ซูอิส จะอาศัยอยู่ในบริเวณจมูก คอ หรือต่อมทอนซิลและเลือด ซึ่งไม่ใช่โรคระบาดในหมู แต่จะเป็นอันตรายต่อคนเมื่อมีการชำแหละแล้วทำให้เชื้อโรคปนเปื้อนเข้าเนื้อหมู เมื่อไปกินแบบดิบๆ ทั้งเนื้อ เครื่องในและเลือด เชื้อก็จะเข้าสู่ร่างกายมีระยะฟักตัว 1-3 วัน ทำให้เยื่อหุ้มสมองอักเสบ มีไข้สูง ปวดศีรษะ อาเจียน หูดับ ชักกระตุก เป็นอัมพาต บางรายอาจมีเยื่อบุหัวใจ ปอดอักเสบ สายตาพร่ามัว และอาจหูหนวกถาวร หากประชาชนมีอาการป่วยดังกล่าวให้รีบไปพบแพทย์ด่วนและแจ้งประวัติการกินหมูดิบให้ทราบ หากมาพบแพทย์เร็วจะช่วยลดอัตราเสียชีวิตและหูหนวกได้" นพ.คำนวณกล่าว

โฆษกกรมควบคุมโรคกล่าวเพิ่มเติมว่า สำหรับกรณีชาวสุโขทัยมีผู้เสียชีวิต 3 รายจากการกินหลู้ดิบ เหตุการณ์เกิดเมื่อปลายปีที่ผ่านมา แต่ยังจำเป็นต้องประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนรับทราบ เพราะโรคนี้มักพบในช่วงเทศกาลวัดหยุด งานบุญประเพณีต่างๆ ซึ่งมีการจัดกินเลี้ยงในกลุ่มคนจำนวนมาก ส่วนใหญ่ชาวบ้านจะฆ่าและชำแหละสัตว์เองโดยไม่ถูกสุขอนามัย จึงต้องออกมาแจ้งเตือนถึงอันตรายของการกินเนื้อหมูดิบๆ ส่วนสัตว์ชนิดอื่นๆ ไม่พบเชื้อแบคทีเรียชนิดนี้แต่อย่างใด พบได้ในหมูเท่านั้น

ลาบ หรือหลู้ ที่ทำจากหมูดิบ เป็นอาหารพื้นบ้านดั้งเดิมที่มักผสมเลือดหมูสด รสชาติถูกปากผู้บริโภคในภาคเหนือ แต่อาหารชนิดนี้มีความเสี่ยงต่อสุขภาพและชีวิตผู้บริโภคอย่างคาดไม่ถึง เพราะในอาหารชนิดนี้ พบว่ามีเชื้อ สเตรปโตคอคคัส ซูอิส (Streptococcus suis) ปนเปื้อนอยู่ด้วย ซึ่งพบมากในช่วงฤดูฝน เชื้อสเตรปโตคอคคัส ซูอิส เป็นเชื้อแบคทีเรีย พบได้ในหลายภูมิภาคของโลกที่มีการเลี้ยงหมู โดยพบมากบริเวณโพรงจมูก ต่อมน้ำลาย หรือต่อมทอนซิลของหมู บางครั้งอาจพบที่ช่องคลอด

สำหรับคนที่กินเนื้อหมูดิบ หรือสุกๆ ดิบๆ และผู้ที่สัมผัสเลือด หรือสารคัดหลั่งจากหมูมีความเสี่ยงที่จะได้รับเชื้อและเจ็บป่วยได้ โดยจะแสดงอาการหลังจากที่กินหมูดิบภายใน 1-3 วัน อาการในระยะแรกจะคล้ายเป็นหวัด มีไข้สูง ปวดศีรษะรุนแรง คลื่นไส้ อาเจียน ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ คอแข็ง ปวดกระบอกตา เดินเซ การได้ยินลดลงจนถึงไม่ได้ยิน ในรายที่ติดเชื้อรุนแรง เชื้อจะแพร่กระจายไปในกระแสเลือด จนเกิดการชักเกร็งและเสียชีวิต โดยผู้ป่วยร้อยละ 50 ที่มีภาวะเยื่อหุ้มสมองอักเสบ เมื่อหายป่วยจะสูญเสียการได้ยินจนถึงขั้นหูหนวก และสูญเสียการทรงตัวจนไม่สามารถประกอบอาชีพได้

ดังนั้น หากพบอาการดังกล่าว ให้สงสัยว่าอาจเกิดจากการติดเชื้อและควรปรึกษาแพทย์โดยเร็ว เพื่อความปลอดภัยควรเลิกบริโภคหมูดิบ หรือสุกๆ ดิบๆ รวมทั้งระมัดระวังอาหารที่ใช้เนื้อหมูเป็นส่วนประกอบ เช่น หมูกระทะ หมูจุ่ม หมูปิ้ง ต้องให้แน่ใจว่าสุกจริงก่อนกิน

นิตยสาร Medical Link ฉบับ 023

Set as favorite

Email this

Comments (0) Add Comment